第一百零二章（1 / 3）

男孩就是王树的弟弟，王松。

王松看着性格比他哥腼腆，白净的脸上带着书卷气，见着苏丽珍一家还有些紧张。

不过这孩子跟他哥一样，做事聪明又细心。

他把这次去“朱记”吃饭花的每一笔钱都工工整整记在一张纸上，连同找回的钱一起交给了苏丽珍。

知道苏家人最关心的是“朱记”的火锅味道，在吃饭前就悄悄先用饭盒盛了一些汤底，带了出来。

两个饭盒，一个是“朱记”的清汤滋补锅底，一个是正宗川渝麻辣锅底。

不过现在已经凉了，被李翠英亲自拿到后厨加热去了。

苏丽珍就先看那张花销单。

单子一打开，旁边的苏卫华就忍不住赞了一句：“这字写的真漂亮！这孩子学习一定很好！”

王松有些不好意思。

做哥哥的王树连忙满脸笑容道：“是啊，叔！我弟他比我强多了，他成绩一直很好，回回都是班级第一！”语气中难掩骄傲。

看得出，这兄弟俩感情很好。

苏卫华又夸奖了几句后，众人的注意力才又回到那张单子上。

这么一看，“朱记”卖的东西还真跟他们家差不多。

而且每一种的价格比照他们都要低一些，连一份普普通通的素菜都要便宜两分钱。

说那家人不是故意的，都没人相信。

苏家人在研究那份单子时，一旁的王松还不忘做出一些补充，详细说起“朱记”店里的情况。

“朱记”各方面跟之前曹金凤说的差不多，店里目前是姓朱的老板夫妻俩加上一个男服务员一起做事。

后厨因为是从前理发店洗头的地方改的，墙上也没开窗户，外人看不见里边，所以王松也不知道具体有几个人。

但是估计那么小的地方，顶多也就两个人。

除了这些，苏丽珍还有一点想知道。

她从自家后厨拿出了一个洗刷干净的鸳鸯锅给王松看，“小松，他们家鸳鸯锅什么样？跟我们家的一样吗？”

当初，他们把鸳鸯锅的设计图交给锅具厂于厂长的时候，并没有要求对方保密。

所以，对于市面上可能出现跟他们家一样的鸳鸯锅这事，她一点儿不稀奇。

谁知，王松看了看那锅底特制的、专门用来分隔汤底的两块铜片，却摇了摇头。

“不一样。他们家的鸳鸯锅并不是这样，能一口锅分装两种锅底，而是卖的鸳鸯锅套餐。”

“就是客人点一份套餐，直接上来两口铜锅：一口清汤，一口麻辣。”

苏丽珍全家：“……”

该说这个朱老板脑子挺活吗？这种办法都能让他想出来。

苏丽珍不由腹诽，不知道他们知不知道这世上有一种火锅叫“九宫格”，以他们家的尿性，该不会一张桌上来九口锅吧？

这边王松继续说道：“还有，他们家是五块钱就可以办一张会员卡。办了会员的人进店吃饭，全部菜品一律八折。”

苏丽珍听了，蹙了蹙眉。

新店开业当天，推出力度大的优惠措施是为了宣传店面，提高知名度，这点她能理解。

可是会员制度做为一种营销手段，同时也是维护和稳定客户资源的一项经营方式，最忌讳的就是朝令夕改、不稳定。

也就是说，好多措施一旦定下，轻易就不能改变了。

所以开始压低的价格，没有特殊原因，后期就不好往上调了。

而“朱记”本身的菜品价格定价已经很低了，针对会员的价格又一再降低，甚至这个优惠的价格还涵盖了店内所有菜品，那他们的利润还能剩多少？

长此以往，等前期会员办卡的红利吃完，目前的营收还能支撑住开销吗？

如果是规模比较大的店面，做快餐生意，靠量取胜也不是不可以。

可“朱记”的规模明显达不到，而且还是做火锅这种慢功夫的菜品，注定了这条路走不通。

其他人显然也想到了这一点，苏卫华就问王松：“孩子，你知不知道他们酒水怎么卖？”

王松愣了下。

他是带着爷爷奶奶一起去吃饭的，一家老的老、少的少，根本没想到喝酒的事。

他不禁有些惭愧地低下头，“对不起，叔叔，我没留意……”

苏卫华忙道：“没事，孩子，这不是啥要紧事，叔就是随口问一下。”

苏丽珍想起不光是酒水，曹金凤之前就说过“朱记”也设了熟食柜台。

这个问题王松知道。

“朱记”今天并没有正式售卖熟食，只是每桌赠了一小份。

不过等王松他们去吃饭的时候，熟食已经赠完了，所以他们也没尝到。

大家想着，也许他们的盈利点就是放在熟食和酒水上。