第一百零二章（2 / 3）

至于其他的价格干啥压得这么低，不用问，自然是为了挤兑他们这个对手，抢生意罢了。

毕竟这天底下，没有人做生意不是奔着挣钱去的。

“朱记”现在能下这么大的本钱，只能说他们图谋的更多而已。

说话间，李翠英已经把两个饭盒的汤底热好了，又拿了一把勺子，叫大家都尝一尝。

苏丽珍接过勺子，先是观察了一番。

其中这个白汤锅底，对方宣称用的是跟他们家一样的滋补骨汤。

但是从那一眼能看到底儿的清汤来看，这跟他家用好几种大骨头、小火慢熬几小时的奶白色汤底，截然不同。

至于红汤的麻辣锅底，也完全没有他家那种红润油亮的感觉，更没有正宗川渝麻辣火锅那种动辄扑鼻的麻辣鲜香味儿。

苏丽珍用勺子舀了一点尝了尝，连她这个不算专业厨师的人都能尝出这汤底根本没用牛油炒过，就是一锅加了辣椒和香料煮出来的辣汤。

从字面上看，非要说是麻辣火锅也可以，但是跟川渝麻辣火锅就基本没什么关系了。

抛开是否正宗、以及名副其实的问题，“朱记”的火锅口味只能算是普通。

当然，你也不能说它难吃，但是也没有多么让人喜欢，反正远远没到让人眼前一亮的程度，就是一般的家常水平吧。

而以现在人的消费心理，你让他们花钱去吃一顿跟在家差不多水平的饭菜，他们是绝对不认可的。

为了避免苏家人是王婆心理，下意识认定自家东西好，苏丽珍索性把店里的人都叫了过来，也挨个尝一尝。

结果大家的反应也很一致。

曹金凤更是直接嚷嚷道：“就这水平，难怪卖的这么便宜！有那心思不要脸处处学别人，还不如自己好好琢磨琢磨做饭的手艺！”

也是话糙理不糙了。

了解了对方的大致情况，苏家人心里也有了底儿，之后还是按部就班的开店营业，即便这两天客人少了一些也没怎么在意。

还是那句话，现在能常来吃火锅的人十个有八个是不差钱儿的。

他们或是自身喜欢美食的老饕，或者是有些身份地位的。既然想吃这一口，只要你家味道正，人家就舍得花那份钱。

何况苏丽珍当时定价标准都是照比国营饭店，是完全合理的。

“朱记”那种才是处处透着不合理。

而这两天的功夫，苏丽珍也进一步摸清了“朱记”的情况。

“朱记”的熟食价格跟他们家几乎一样，味道也还可以，不过大伙儿反应，照比他们家还是差了一成。

至于朱家的酒水价格则是在进价基础上直接溢价两倍出售，而他们家是三倍。

也就是说，同样一毛钱进的酒，苏家卖三毛，朱家只卖两毛，再加上会员打八折，那就是一毛六，这个价位也真心没有多少利润可言。

要知道苏家店里的酒几乎是不计入在会员价范围内的。

苏丽珍有时候觉得，为了打击他们不惜做到这个份儿上，那个朱老板也是个狠人。

可惜有些事情根本不是靠一味压价就能达到目的。

苏家的“珍珍火锅店”在连续经历了三天的低谷后，到第四天客流开始回升，从第五天开始就基本恢复到了年前水平。

之后平均下来，每天都能有八、九十桌客人。

客流回升后，苏丽珍也没有放松警惕，而是叫大伙儿时刻注意，提防有人闹事。

果然，生意恢复没两天，就有两个混子模样的人专门守在自家附近拉人，抢生意。

“哎，大哥，吃火锅吗？到后边那条街‘朱记’吧，他家便宜！一斤羊肉才一块钱，猪肉才一块一，上哪儿找这价去？您要办会员还给打八折呢！”

“哎，大爷、大娘，这家太黑心了，做的也一般，你们不如听我们哥俩的，去‘朱记’吃，那边才划算！”

不少客人看见他们流里流气，不像好人的样子，大多没搭理，进了店里就主动告诉了苏家人。

苏丽珍听了，把两个姑娘留在店里招待客人，二话不说，叫上王树、齐志飞和苏卫华一起，又拎了两桶水就直奔大门外。

彪悍的张舅妈不甘示弱，一听外边有人找事，抄起两根擀面杖也跟着冲了出去。

正巧，那两个混子连着拉了好几个人都没成功，正不知道凑在一起研究什么损招儿。

苏丽珍当即指挥王树和齐志飞，把手里两桶水罩着那两人兜头泼了过去。

虽然这会儿照比年前寒冬腊月，气温有所回升，但是白天仍然有零下十度左右，这两大桶水浇下去，即便两个混子身上穿着厚厚的棉袄，还是冻得浑身僵硬。

想动手却伸不开拳脚，其中一个只能哆哆嗦嗦地指着打头的苏丽珍骂道：“艹你妈，敢泼、泼我们水，老纸他妈整shi你！”